- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΟΜΠΟΣΤ
Το κομπόστ είναι το «υπόστρωμα» μέσα στο οποίο τα μανιτάρια μας θα μεγαλώσουν. Αποτελείται κυρίως από άχυρο σίτου. Ύστερα ακολουθεί η ανάμειξη του υποστρώματος, χρόνο στον οποίο τα διάφορα συστατικά μέσω ζυμώσεων μετατρέπονται σε τροφή για τον μύκητα του μανιταριού. Από το κομπόστ τα μανιτάρια θα πάρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τους
2. ΕΜΒΟΛΙΑΣΟΣ ΚΟΜΠΟΣΤ
Μετά την ζύμωση ακολουθεί η παστερίωση του υποστρώματος και στην συνέχεια εμβολιάζεται με το μυκήλιο – σπόρος μανιταριού. Το μυκήλιο είναι ότι είναι οι σπόροι για τα πράσινα φυτά. Το μυκήλιο αναπτύσσεται στο υπόστρωμα και για την σωστή ανάπτυξη του απαιτούνται απόλυτα ελεγχόμενες κλιματολογικές συνθήκες (θερμοκρασία, διοξείδιο του άνθρακα, υγρασία).
3. ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ
Όταν τα μανιτάρια φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος που πρέπει για να τα συλλέξουμε τα τοποθετούμε απευθείας στη συσκευασία. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται πολύ γρήγορα σε αυτό το στάδιο και απαιτείται έγκαιρη πρόγνωση για την σωστή συλλογή τους.
5. ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Μόλις όλα τα μανιτάρια έχουν συλλεχθεί, ο χώρος ανάπτυξής τους πρέπει να εκκενωθεί προτού γεμίσει & ξεκινήσει η διαδικασία ξανά από την αρχή. Ένας τυπικός θάλαμος καλλιέργειας περιέχει περίπου 35 τόνους υπόστρωμα που πλέον θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως εδαφοβελτιωτικό σε διάφορες αγροτικές καλλιέργειες. Το χρησιμοποιημένο κομπόστ μανιτάριων είναι ένα μείγμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά και καλή οργανική ύλη.
6. ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ
Φρέσκο εκλεκτό ελληνικό προϊόν, άριστης ποιότητας φτάνει στο πιάτο σας, έτοιμο να σας χαρίσει μονάδικές στιγμές γευστικής απόλαυσης.